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Crêpes faciles et rapides

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Crêpes faciles et rapides Voici une recette très simple de la pâte à crêpes. Une des plus traditionnelles, mais qui reste la meilleure ! Elle peut aussi bien se manger salée que sucrée !

Crêpes faciles et rapides

Ingrédients (pour 12 crêpes environ)

  • 1/2 Litre de lait (entier de préférence)
  • 250g de Farine
  • 3 ou 4 oeufs selon la grosseur
  • 2 cuillères à soupe d'huile ou 50g de beurre fondue
  • 1 pincée de sel
  • Vous pouvez doubler les quantités, mettre 6 oeufs pour 500g de farine.

Préparation

Mettre la farine dans un saladier. Afin d'éviter les grumeaux, je commences toujours par délayer petit à petit la farine avec un peu de lait (environ 1/4). Ensuite, j'ajoute les oeufs entiers que j'ai battus auparavant dans un bol. Puis, incorporer le beurre fondue ou l'huile selon votre préférence. Et si vous souhaitez des crêpes sucrées, ajouter le sucre. Mélanger le tout au fouet. Pour finir, incorporer tout doucement le reste du lait.

Votre pâte à crêpe est prête, si vous êtes préssés, vous pouvez les faire tout de suite mais l'idéal est de la laisser reposer 1H.

Cuisson

Avant la cuisson, je vérifie toujours que ma pâte n'est pas trop épaisse. Sinon, je rajoute un peu de lait. Faire bien chauffer la poële, graisser là avec de l'huile à l'aide d'un sopalain. Il faut le faire environ toutes les 5 crêpes.

Ensuite, ajouter une louche de pâte à crêpe et bien la répartir sur toute la surface de la poële. Attendre quelques secondes que la pâte prenne, puis décoller les bords à l'aide d'une spatule. Surveillez là et lorsque vous jugerez que le dessous est cuit, il faut la retourner. Attendez encore quelques secondes que l'autre face cuise, et voilà c'est prêt.

Attention, la cuisson varie énormément selon la puissance du feu (gaz ou électrique).

 

Conseil : Pour des crêpes sucrées, ajouter 1 sachet de sucre vanillé ou 2 cuillères à soupe de sucre. Et vous pouvez même ajouter 1c à soupe de Rhum.

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Commentaires   

 
marie Manousakis
+3 #4 a promiere vuemarie Manousakis 12-08-2015 12:44
Jai pas encore essailler mais sa alaire super
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C.
+11 #3 Pas contructifC. 09-08-2015 16:32
Stella votre remarque n'est pas pertinente, vous vous déclarez PRO :-) ....
Si vous étiez PRO vous auriez argumenté en disant qu'il serait à votre avis mieux de rajouter ceci ou cela.
La critique est facile, surtout si elle n'est pas argumenté....
A bonentendeur :D
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Stella Masouricet
-21 #2 InmangeableStella Masouricet 25-10-2013 13:22
C'était pas tres bon a ne point refaire pourtant je suis une pro de la cuisine
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Emilie
+6 #1 Délicieuses !Emilie 15-08-2013 15:57
Recette de crêpes vraiment très bonne. Elles sont légères et cuisent très bien.
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