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Gaufres traditionnelles et croustillantes

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Gaufres traditionnelles et croustillantes Une petite envie de gaufres, essayez cette recette de gaufres traditionnelles et croustillantes, réussite garantie mais il faut respecter le temps de repos.

Gaufres traditionnelles et croustillantes
 

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Préparation

    Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.
    Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et l'ajouter dans le mélange précédent.
    Mélanger délicatement, et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
    Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.

    Cuisson

    La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre.

    Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil (il faut qu'il soit très chaud). Ensuite, je met un peu d'huile sur une feuille de sopalain afin de huiler les plaques et je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

    Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser cuire 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser cuire de nouveau 1mn15.

    Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite. Et pour faire réchauffer les gaufres le lendemain, utiliser votre grille pain, en 2mn, elles sont extras et croustillantes !

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    Commentaires   

     
    Celinou
    -1 #49 MummCelinou 23-06-2015 13:34
    Je viens de finir de les faire. Très très bonnes et croustillante lorsqu elles sont assez cuites
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    thierry
    +1 #48 Au topthierry 20-05-2015 19:04
    Moi je remplace la levure de boulangerie par de la bière, ;-)
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    looklady
    +1 #47 superlooklady 20-05-2015 15:21
    bonjour merci pour la recette je n'avais jamais eu de gaufrier cela est tout récent et qu'elle fierté de voir le résultat avec cette pâte merci beaucoup
    j'ai mis le lien de la recette sur mon blog
    https://tricotcrochet.wordpress.com/2015/05/20/gaufres-traditionnelle/
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    Eugénie
    0 #46 BeurkEugénie 17-05-2015 14:23
    À ne surtout pas faire ! Gaufres au goût de pain, pas sucrées, pas croustillantes, lourdes...
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    Hyper
    0 #45 Gaufres au top!Hyper 15-05-2015 20:01
    Ça fait deux fois que je fais cette recette et que tout le monde se régale! Gaufres légères et délicieuses!
    3 impératifs :
    -temps de repos d'au moins 2 à 4 heures
    -batteur mélangeur
    -un gaufrier qui marche bien.

    Si ces impératifs sont respectés et que vous suivez la recette, normalement c'est un sans faute!
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    klara2259
    +3 #44 a ne pas faire !klara2259 09-05-2015 06:05
    Recette a ne pas faire... J'ai suivis la recette a la lettre mais pourtant La pâte etait vraiment très épaisse et j'ai du rajouter beaucoup de lait pour l'alléger... Les gauffres étaient lourdes ! :-?
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    Jessy
    0 #43 désastreJessy 02-05-2015 16:39
    Gaufres molles même après un temps de cuisson exagérer , pourtant j'ai suivi la recette a la lettre ...
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    ziane
    +1 #42 Très décevantziane 24-04-2015 17:59
    J'ai testé cette recette, résultat: les gaufres ne sont absolument PAS croustillantes, elles sont même pâteuses et compactes, tout le contraire de ce que je voulais. Un conseil: ne pas faire ces gaufres si on aime comme moi les gaufres à la bruxelloise.
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    fella
    +2 #41 remerciementsfella 19-04-2015 16:36
    10/10,j'ai ajouté 2 cs d'eau de fleur d'oranger
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    Christyn
    +3 #40 Un délice .....Christyn 16-04-2015 05:34
    gaufres délicieuses qui font régulièrement la joie de mes résidents
    Preparer la pate la veille , elle n'en sera que meilleure et faite attention quelques fois ce n'est pas la pate qui n'est pas bonne
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    Serge
    +1 #39 Exellente gaufreSerge 12-04-2015 23:44
    Citation en provenance du commentaire précédent de Cathy :
    Tout à été respecté dans la recette mais la levure de boulangère apporte un goût et une odeur dégoûtants,écœurants... le tout à fini à la poubelle !!! :-x


    Quand on ne sait pas cuisiner on s'abstient

    Sinon très bonne pâte et gaufres au top et excusé l'autre qui n'y pige rien ^^
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    Cathy
    0 #38 Direction la poubelle !Cathy 12-04-2015 16:52
    Tout à été respecté dans la recette mais la levure de boulangère apporte un goût et une odeur dégoûtants,écœu rants... le tout à fini à la poubelle !!! :-x
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    manel
    +1 #37 ggjimanel 10-04-2015 15:18
    merci pour le recete
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    nona
    +1 #36 supernona 09-04-2015 18:08
    J'ai suivi la recette à la lettre en y ajoutant canelle, essence de vanille.j'ai laisser la pâte reposer un peu plus longtemps.résul tat des gaufres légères et croustillantes. C vrai par contre que durant la cuisson on sentait pas mal l'odeur de la levure mais à part ça mes enfants se sont régalé :)
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    Magali
    +1 #35 Agréablement surpriseMagali 06-04-2015 21:48
    Un goût brioché, un léger croustillant. Nous nous sommes régalés. Merci pour cette recette. Je me suis permise d'ajouter un peu de vanille et de fleur d'oranger.
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    delande
    +4 #34 gaufredelande 03-04-2015 20:09
    Recette à ne pas faire. Gaufre pas croustillante mais molle et très grasse. Dégoûtant !
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    Natalia ross
    -8 #33 Note à l'auteurNatalia ross 13-03-2015 13:00
    Merci pour la recette. Mais on déplore de nombreuses et impardonnables fautes d'orthographe.. .
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    Ciloo
    +1 #32 Parfaites !Ciloo 08-03-2015 15:34
    C'était mon premier essai de gaufres et c'est une réussite, légères et croustillantes, juste délicieuses. Merci pour cette recette appréciée des petites et de la grande, un super goûter !
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    mylene
    +1 #31 super !!mylene 19-02-2015 20:12
    enfin une bonne recette ! bien croustillantes !
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    stephane
    +4 #30 Bonnes mais pas Croustillantesstephane 17-02-2015 17:35
    Déception rien de Croustillantes
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