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Gaufres traditionnelles et croustillantes

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Gaufres traditionnelles et croustillantes Une petite envie de gaufres, comme celle que maman ou grand-mère faisait ? Essayez cette recette de gaufres traditionnelles, réussite garantie !

Gaufres traditionnelles et croustillantes
 

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Préparation

    Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez y les oeufs et le beurre fondu.
    Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et ajoutez la dans le mélange précedent.
    Mélanger délicatement, et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
    Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.

    Cuisson

    La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre.

    Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil (il faut qu'il soit très chaud). Ensuite, je mets un peu d'huile sur une feuille de sopalain afin de huiler les plaques et je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

    Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser une cuisson de 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser 1mn15.

    Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite. Et pour faire réchauffer les gaufres le lendemain, utiliser votre grille pain, en 2mn, elles sont extra et croustillantes !

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    Commentaires   

     
    mylene
    0 #31 super !!mylene 19-02-2015 20:12
    enfin une bonne recette ! bien croustillantes !
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    stephane
    +3 #30 Bonnes mais pas Croustillantesstephane 17-02-2015 17:35
    Déception rien de Croustillantes
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    Vanessa
    0 #29 Grosse déceptionVanessa 15-02-2015 19:34
    On a tout respecté de A à Z mais la levure n'apporte rien à part un goût et une odeur dégoûtants, ça a fini vite à la poubelle :/
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    Cécile
    -1 #28 temps de reposCécile 02-02-2015 19:24
    Citation en provenance du commentaire précédent de margot :
    Si je laisse la pâte à gaufre reposer que 30 min ce n'est pas grave ?
    Bonjour, Laisser la pâte un maximum de temps dans un endroit chaud pour l'accélérer. 30mn c'est un peu juste, le risque est que les gaufres montent moins à la
    la cuisson.
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    margot
    +1 #27 ?margot 02-02-2015 18:56
    Si je laisse la pâte à gaufre reposer que 30 min ce n'est pas grave ?
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    Cécile
    -3 #26 Type de laitCécile 31-01-2015 19:43
    Citation en provenance du commentaire précédent de Watine :
    Bonjour,
    J'aurais souhaiter savoir quelle type de lait, a savoir entier demi-écrémé ou écrémé préconisé vous pour la recette des gaufres.
    Cordiallement
    Bonsoir, vous pouvez utiliser du lait entier ou bien du lait demi écrémé pour cette recette, cela dépend des personnes. Personnellement , j'utilise du lait entier quand je fais des gaufres ou des crêpes. Bonne dégustation.
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    Watine
    0 #25 question GaufresWatine 31-01-2015 16:02
    Bonjour,
    J'aurais souhaiter savoir quelle type de lait, a savoir entier demi-écrémé ou écrémé préconisé vous pour la recette des gaufres.
    Cordiallement
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    Puddingfairy
    -2 #24 MrsPuddingfairy 26-01-2015 17:20
    Wow! L'ultime recette parfaite. Incroyablement faciles et tellement delicieuses. J'ai mis 5 g de levure de boulanger seche. Au top. Merci :)
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    Caroline
    -7 #23 Pas terribleCaroline 18-01-2015 22:30
    J'ai testé. Cuisson au four dans des moules silicones.
    C'est pâteux et 1 peu caoutchouteux. La levure de boulanger n'apporte rien.
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    Cécile
    -3 #22 Levure fraicheCécile 12-01-2015 21:14
    Citation en provenance du commentaire précédent de Emilie :
    je peut mettre de la levure fraîche au lieu d'un sachet
    Bonjour, désolé de la réponse tardive mais oui je vous confirme que vous pouvez mettre de la levure fraiche au lieu d'un sachet. Bonne dégustation!
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    Emilie
    0 #21 Levure boulangerEmilie 11-01-2015 12:31
    je peut mettre de la levure fraîche au lieu d'un sachet
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    Bernadette le gall
    +1 #20 BizarreBernadette le gall 27-12-2014 18:01
    j'ai essayé la votre et je suis assez contente ! Merci
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    Frédérick
    0 #19 Parfait.Frédérick 26-12-2014 16:47
    Ma chérie pour mon anniversaire m'a offert un gaufrier tellement je lui rabâchai les oreilles. Il me restait à dégotter une bonne recette. Celle ci est parfaite; une tuerie j'ajouterai. Gaufrier parfait, recette extra. J'essaierai donc les autres recettes du site. Merci à celui ou à celle qui nous l'a partagé.
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    Sabrina
    0 #18 bof!!Sabrina 24-12-2014 20:11
    vraiment déçu par cette recette, un arrière goût de levure et très peu de croustillant!!!
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    Rachel
    +3 #17 Repas de roiRachel 21-12-2014 00:06
    La recette est simple et le résultat est bien. A refaire!
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    Danièle Danièle
    +4 #16 gaufresDanièle Danièle 20-11-2014 09:51
    voici une recette de gaufres pour utiliser le gaufrier
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    Cecile
    -1 #15 Pâte à gaufre colle sur les plaquesCecile 02-11-2014 15:20
    Citation en provenance du commentaire précédent de MissGaufre :
    Bonjour je suis en train de faire des gaufres le problèmes est que la pattes colles sur les parties de l'appareil en haut et en bas aide svp pour pas que ça colle??!
    Bonjour, je penses que cela vient de votre appareil à gaufre, je vous conseille de bien huiler à froid les plaques de votre appareil. Et il faut attendre que l'appareil soit bien chaud avant de verser la pâte. A bientôt!
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    MissGaufre
    +6 #14 La patte colle à l'appareilMissGaufre 25-10-2014 15:11
    Bonjour je suis en train de faire des gaufres le problèmes cest que la pattes colles sur les parties de l'appareil en haut et en bas aide svp pour pas que ça colle??!
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    Cecile
    -4 #13 Equivalence levure de boulangerCecile 08-09-2014 20:12
    Citation en provenance du commentaire précédent de mam nada :
    bonjour, le sachet de levure de boulanger égale à combien de grammes? merci

    Bonjour, un sachet de levure de boulanger équivaut environ à 10-12g selon les marques. Et pour de la levure fraiche, c'est environ 30g. Bonne soirée.
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    Cecile
    -5 #12 Gaufres à la poêleCecile 08-09-2014 20:03
    Citation en provenance du commentaire précédent de NINA :
    bonjour, je n'ai pas d'appareil à gauffre est ce que je peux le frire? merci

    Bonjour, pour les personnes qui n'ont pas de gaufrier, les gaufres peuvent se faire dans le four avec un moule adapté ou bien dans une poêle.
    Dans la poêle, mettre un peu d'huile ou de beurre et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Au centre, y verser environ une demi tasse de pâte à gaufre et laisser la pâte se répandre. Baisser le feu (à feu doux) et laisser cuire environ 5 minutes. Quand les côtés commencent à être croustillants et dorés, la retourner et continuer la cuisson environ 3 minutes. Bonne dégustation!
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