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Gaufres traditionnelles et croustillantes

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Gaufres traditionnelles et croustillantes Une petite envie de gaufres, comme celle que maman ou grand-mère faisait ? Essayez cette recette de gaufres traditionnelles, réussite garantie !

Gaufres traditionnelles et croustillantes
 

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Préparation

    Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez y les oeufs et le beurre fondu. Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et ajoutez la dans le mélange précedent. Mélanger délicatement, et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.

    Cuisson

    La cuisson dépend de chaque appareil à gauffre.

    Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil. Ensuite, je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

    Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser une cuisson de 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser 1mn15.

    Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite.

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    Commentaires   

     
    Cecile
    -1 #13 Equivalence levure de boulangerCecile 08-09-2014 20:12
    Citation en provenance du commentaire précédent de mam nada :
    bonjour, le sachet de levure de boulanger égale à combien de grammes? merci

    Bonjour, un sachet de levure de boulanger équivaut environ à 10-12g selon les marques. Et pour de la levure fraiche, c'est environ 30g. Bonne soirée.
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    Cecile
    -1 #12 Gaufres à la poêleCecile 08-09-2014 20:03
    Citation en provenance du commentaire précédent de NINA :
    bonjour, je n'ai pas d'appareil à gauffre est ce que je peux le frire? merci

    Bonjour, pour les personnes qui n'ont pas de gaufrier, les gaufres peuvent se faire dans le four avec un moule adapté ou bien dans une poêle.
    Dans la poêle, mettre un peu d'huile ou de beurre et la faire chauffer jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Au centre, y verser environ une demi tasse de pâte à gaufre et laisser la pâte se répandre. Baisser le feu (à feu doux) et laisser cuire environ 5 minutes. Quand les côtés commencent à être croustillants et dorés, la retourner et continuer la cuisson environ 3 minutes. Bonne dégustation!
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    mam nada
    -2 #11 questionmam nada 08-09-2014 16:24
    bonjour, le sachet de levure de boulanger égale à combien de grammes? merci
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    NINA
    -1 #10 GauffresNINA 05-09-2014 08:24
    bonjour, je n'ai pas d'appareil à gauffre est ce que je peux le frire? merci
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    Cecile
    -1 #9 Gaufres plus légèreCecile 20-05-2014 13:13
    Citation en provenance du commentaire précédent de Mangin :
    Bonjour
    Je viens de faire votre recette. J'y suis presque mais la pate reste trop épaisse lorsque je la cuis. Comment faire pour la rendre un peu plus legere? Plus de lait, de levure? Est-ce parque j'ai utilise de la levure chimique?
    merci bcp.

    Bonjour,
    Si vous trouvez la pâte trop épaisse, il ne faut surtout pas rajouter de levure chimique mais du lait. Essayez cette recette avec de la levure de boulanger et vous pouvez également essayer de monter les blancs en neige, cela donne plus de légèreté à la gaufre. A bientôt!
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    Mangin
    0 #8 pate trop lourdeMangin 17-05-2014 09:13
    Bonjour
    Je viens de faire votre recette. J'y suis presque mais la pate reste trop épaisse lorsque je la cuis. Comment faire pour la rendre un peu plus legere? Plus de lait, de levure? Est-ce parque j'ai utilise de la levure chimique?
    merci bcp.
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    Cecile
    -1 #7 Gaufres au fourCecile 01-03-2014 20:45
    Citation en provenance du commentaire précédent de Doeuf John :
    Je n'ai pas de machine à gaufre, est ce que je peu les faire cuire dans un four?

    Bonjour, Les gaufres peuvent être cuites au four, mais il faut avoir un moule adéquate. Il existe des moules à gaufres en silicone. A savoir qu'il faut bien préchauffer le four à 220° et les faire cuire 8 à 10 minutes. Ensuite, les démouler, les mettre sur une plaque et les repasser au four 4 minutes. Si vous testez, n'hésitez pas à revenir nous dire si elles étaient bonnes ;)
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    Doeuf John
    +3 #6 GauffreDoeuf John 01-03-2014 17:40
    Je n'ai pas de machine à gaufre, est ce que je peu les faire cuire dans un four?
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    cuvelier
    +4 #5 S'trop boncuvelier 03-02-2014 12:04
    Bonjour , la recette est juste parfaite , des gaufres croustillantes , j 'ai juste ajouter du sucre perlé sur la pâte avant de refermer le gaufrier , mais un vrai délice .Merci pour cette recette que je garde bien au chaud :-)
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    DARCOURT
    +6 #4 La gourmandeDARCOURT 07-10-2013 00:21
    Très bonne recette, gaufres croustillante et moelleuse à la fois !!
    je le referai c'est sure, même que je l'ai adopté cette recette !
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    Venusia
    +8 #3 Remplacer la levure de boulangerVenusia 23-05-2012 13:50
    Bonjour, cette recette nécessite de la levure de boulanger (fraiche ou chimique). Vous pouvez essayer de la faire avec de la levure chimique mais cela ne donnera pas le même résultat (moins épaisse).
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    samia
    -10 #2 levure ??samia 20-05-2012 12:24
    je n'ai pas de levure de boulanger puis-je la remplacer par de la levure chimique ?
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    ben khadda
    +12 #1 concernant gaufresben khadda 11-06-2011 15:28
    les composants de vos gaufres ne sont pas comme les gaufres d'Augustin c'est à dire elle sont deliçieuses ....

    merci yassine :-)
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