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Gaufres traditionnelles et croustillantes

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Gaufres traditionnelles et croustillantes Une petite envie de gaufres, essayez cette recette de gaufres traditionnelles et croustillantes, réussite garantie mais il faut respecter le temps de repos.

Gaufres traditionnelles et croustillantes
 

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Préparation

    Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.
    Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et l'ajouter dans le mélange précédent.
    Mélanger délicatement, et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
    Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.

    Cuisson

    La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre.

    Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil (il faut qu'il soit très chaud). Ensuite, je met un peu d'huile sur une feuille de sopalain afin de huiler les plaques et je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

    Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser cuire 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser cuire de nouveau 1mn15.

    Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite. Et pour faire réchauffer les gaufres le lendemain, utiliser votre grille pain, en 2mn, elles sont extras et croustillantes !

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    Commentaires   

     
    Sahli
    +3 #70 Succulente a un changement prèsSahli 12-04-2016 11:03
    C'est gaufres sont très bonne j'ai juste modifié la recette pour les rendre encore meilleur j'ai mis 200 g de farine blanche 50 g de farine de sarrasin 50 g de farine complète et j'ai laissé reposer la pâte toute une nuit pour que le fermante bien
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    Delphine
    +1 #69 Gaufres excellentes :-)Delphine 27-03-2016 18:38
    J'ai juste changé la composition en farine : 200g farine blanche + 100g farine integrale(=complète)
    Nous nous sommes tous régalés!!
    Ca faisait longtemps que nous recherchions une recette à la fois moelleuse et croustillante, c'est chose faite!
    Merci bcp!!
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    apolline
    +3 #68 délicieuxapolline 24-02-2016 16:42
    très bon !merci pour cette recette.
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    tonysardo
    +8 #67 gaufre légere et faciletonysardo 20-02-2016 22:27
    [fv]tres légere delicieuse[/fv]
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    Azzi
    +11 #66 apprendre à faire des gaufresAzzi 02-02-2016 09:49
    Je découvre avec bonheur vos recettes. Je veux réussir à satisfaire mes enfants aux plaisir de réussir vos recettes. Merci d'avance
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    Anne
    -9 #65 NulAnne 11-01-2016 15:24
    Recette suivi à a la lettre une vrai catastrophe la pate colle au gaufrier les gaufres sont creusent....
    À ne pas faire
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    Ancat
    +8 #64 A bien cuireAncat 25-12-2015 21:00
    Très bon goût, la pâte est légère mais pour que ça croustille il faut bien bien la cuire, sinon, mollassonnes!!!
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    Johanna
    -15 #63 Recette pourrieJohanna 21-12-2015 17:27
    Gaufres toutes molles et toute compacte !
    Je ne comprend pas comment avoir des gaufres croustillante avec cette pate !
    J'ai du tout jeter à la poubelle pfff
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    Nolhan AURE
    +4 #62 Le laitNolhan AURE 20-12-2015 16:55
    500 ml de lait c'est beaucoup trop 300 suffisent largement .
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    Garnik
    +2 #61 SuperGarnik 14-12-2015 06:55
    Vous les avez ratées les filles !!c'est vrai qu'il n'est pas stipuler qu'il faut bien tiédir le lait pour que la levure de boulanger prenne!!!
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    Resi
    +5 #60 Un vrai succèsResi 12-12-2015 21:05
    j'ai utilisé un sachet de levure Briochin et du lait écrémé + plus un temps de repos de 4 à 5 heures et le résultat fut de merveilleuses gaufres bruxelloises pour petits et grands. Nous étions 3 grandes et avons beaucoup aimé. Merci pour cette recette
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    alda
    +7 #59 Délicieusesalda 12-11-2015 16:16
    Elles sont délicieuses !!! comme d'autres n'ayant pas de levure autre que chimique, j'ai donc ajouté un sachet 1/2 et résultat parfait.
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    Visiteur 48644
    +4 #58 mal à la mainVisiteur 48644 08-11-2015 11:47
    Ca fait un peu mal à la main quand on touille mais le resultat est divin !
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    zouzou
    +10 #57 Miamzouzou 31-10-2015 12:52
    Recette testée avec un petit gaufrier bon marché et les restes du frigo.
    J'ai juste mis moins de beurre (2/3) parce que je n'en avais plus assez.

    Verdict: c'est bon!
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    Le Corre
    +11 #56 Grosse réussite!!Le Corre 27-10-2015 13:11
    Tres bonne gaufres je les adore!!! :-*
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    Marion  djemaa
    +10 #55 DélicieuMarion djemaa 23-10-2015 09:34
    nous avons adorer ses gaufres elles était croustillantes à l'exterieure et mouelleuse à l'ainterieure pas la peine de faire reposer si longtamps 1 heure suffit . :P
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    Axelie
    +8 #54 Recette parfaiteAxelie 20-10-2015 18:22
    Première fois que j'arrive à avoir des gaufres croustillante et bien cuite avec mon gaufrier, j'ai juste mis de la levure chimique (1 sachet et demie) à la place de la levure de boulanger
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    BOURGEOIS Annie
    +10 #53 Tout simplement délicieuses !!!BOURGEOIS Annie 14-10-2015 16:41
    :P
    Nous nous sommes beaucoup régalés, merci... merci !
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    Trouve Al
    +10 #52 SuperTrouve Al 08-10-2015 16:30
    Super cette recette ! Facile rapide, depuis que je l'ai découverte je ne fais plus que celle là !
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    Adeline
    +9 #51 ExcellentissimeAdeline 23-08-2015 17:51
    Excellente recette: un succès enorme auprès de toute la famille, grand mère comprise!! Génial!!
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