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Gaufres Liégeoise

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Gaufres liégeoise Les gaufres Liégeoises... huuummm, rien que d'entendre ce nom, on a envie d'en manger. Par contre, attention aux calories, car les gaufres liégeoise sont grasses et le goût de la levure est un peu prononcé.

Gaufres liégeoise
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Quantité: 12 gaufres
Temps de préparation: 10 mins
Temps total: 25 mins
 

Ingrédients

  • 500g de Farine
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 40g de levure fraîche ou 2 sachets de levure boulanger
  • 200g de beurre fondu
  • 20cl de lait et 20cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 200g de sucre perlé

Préparation

    Pour commencer, délayer la levure dans de l'eau et le lait. Puis, ajouter y les oeufs et le sucre. Bien mélanger.
    Incorporer petit à petit la farine à votre mélange. Puis, incorporer le beurre fondu et la pincée de sel.
    Laisser reposer la pâte un minimum de 30 minutes. Juste avant la cuisson, ajouter le sucre perlé.

    Cuisson

    La cuisson des gaufres dépend de chaque appareil. Personnellement, je fais bien chauffer le gaufrier.
    Puis, huiler un sopalain, que vous passerez sur les plaques de cuisson. Mettre une louche de pâte (attention à ne pas trop remplir les plaques afin d'éviter les débordements et avoir une cuisson homogène) et fermer l'appareil. Laisser cuire 10 secondes. Puis, retourner l'appareil et cuire 2mn30. Remettre l'appareil à l'endroit et cuire de nouveau 1mn15.

     

    Conseil : Manger les chaudes avec du sucre glace ou du nutella/chantilly pour les gourmands, c'est extra!

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    Commentaires   

     
    marino
    +7 #74 recette — marino 09-12-2018 16:03
    Etant boulanger,la recette en soi n'est pas mauvaise mais comporte des erreurs! En effet c'est 20 cl de lait OU d'eau, sinon votre pâte est bien trop liquide et 20 gr de levure fraiche OU 7 gr de sechée suffisent. De plus pour le goût, ajouter une bonne pincée de cannelle
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    valhen
    -3 #73 levure — valhen 18-03-2018 08:01
    Bonjour,
    je teste a l'instant même votre recette.
    gout de la levure fortement prononcée et un peu cahoutchouteuse . Ce n'est pas une recette que je garderai MAIS vous savez ce qu'on dit pour les gouts et les couleurs....
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    Agnès
    +3 #72 fameuses! — Agnès 29-12-2017 17:28
    Je les ai faites cet après-midi pour tester le gaufrier reçu à Noël. Faciles à faire et très bonnes.
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    Bruno
    +4 #71 M. — Bruno 17-12-2017 17:52
    Cette recette est une tuerie. Nous sommes 5à la maison. On a chacun mangé deux gaufres. Merci pour cette recette facile à faire et délicieuse.
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    elsa prignon
    +2 #70 je sais pas je vais la commencer — elsa prignon 02-11-2017 11:56
    je vais commencer a faire la recette je vous dit quoi bisoux......
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    Mme Dumont
    +9 #69 Délicieuses ! — Mme Dumont 15-09-2017 16:28
    J'adore ! Recette facile. J'ai retrouvé le goût des gaufres de mon enfance avec un gaufrier à poser sur le gaz. Avec la moitié de la recette, j'ai fait 9 gaufres.
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    Mosoba
    0 #68 Dr — Mosoba 10-09-2017 11:51
    Super
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    Aurelien
    +6 #67 Comme avant — Aurelien 13-04-2017 14:11
    Ma mère faisait des gaufre de liège quand j était petit
    J ai toujours rechercher une recettes presque identique et le voilà c'est une très bonne recettes
    Je la conseil a toute les personnes
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    laeti
    +4 #66 Au top!!!! — laeti 24-02-2017 10:09
    J adore cette recette!! elle est parfaite je l a fais régulièrement toute la famille se régale
    :P :D
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    bene
    +7 #65 parfait — bene 18-01-2017 13:31
    Recette que je réalise souvent. Des fois avec du sucre perlé. Des fois sans. Dans ce cas j'augmente un peu le sucre dans la pâte.
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    P
    -6 #64 Désastreux — P 16-01-2017 16:32
    Un désastre cette recette C était trop liquide ça faisait ressortir tout le gras. Trop de beurre dans cette recette je pense. Je n'avais pas de lait demi écrémé j'ai mis du lait entier
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    CARRÉ
    -2 #63 Gauffrier — CARRÉ 11-01-2017 09:04
    Bonjour... Merci pour la recette...Est ce que tous les gauffrier font l affaire ? Si non merci de me donner une référence..Bonn e journée
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    cedric
    +6 #62 quantitée — cedric 07-01-2017 17:24
    En divisant les doses par 2 j'arrive toujours a 12 gauffres... magie ?
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    Dodie27
    +5 #61 ??? — Dodie27 02-01-2017 20:56
    Citation en provenance du commentaire précédent de ada :
    questionbjr jvoudrai essayer mais j'ai que de la levure chimique en sachet peut on mettre a la place de la levure boulangère??? Et pas obliger de mettre du sucre perlé ?? Merci

    Euh... Dans ce cas peut-être trouver une autre recette ou attendre d'avoir les bons ingrédients, nan??
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    ada
    +5 #60 question — ada 02-01-2017 15:22
    questionbjr jvoudrai essayer mais j'ai que de la levure chimique en sachet peut on mettre a la place de la levure boulangère??? Et pas obliger de mettre du sucre perlé ?? Merci
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    Vivian
    +2 #59 Un régal — Vivian 17-12-2016 13:44
    Très bonne recette de gaufres Liégeoise.
    Simple a réaliser.
    Attention bien beurrer le gaufrier.
    Merci
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    melanie
    +8 #58 excellente!!!! — melanie 27-11-2016 15:29
    a tester de suite!!! hyper simple a faire et excellente a manger!! jadore !!!!
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    Antoine
    +6 #57 A tester !!! — Antoine 23-10-2016 15:35
    [fv]Miam miam...[/fv]
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    Dodie27
    -2 #56 Etonnée — Dodie27 17-09-2016 13:26
    Merci beaucoup pour la recette. Perso je suis super surprise ma pâte est quasi liquide... j'ai pourtant suivi la recette... J'espère que les gaufres seront bonnes quand même... Merci en tout cas ;-)
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    steph
    +4 #55 Erreur sur le sel — steph 17-09-2016 10:43
    Bonjour,
    On ajoute toujours les sel et on le mélange AVANT d'ajouter la levure; sinon le forte concentration en sel tue la levure.
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