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Gaufres salées

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Gaufres salées Une petite envie de salée? Pour changer un peu des gaufres sucrées, je vous mets la recette de la pâte à gaufre salée. Un des avantages, c'est que l'on peut l'adapter à nos envies ou à ce que l'on a dans le frigo ... à votre imagination pour la garniture ! Idéal le soir avec une salade !

Gaufres salées
 

Ingrédients

  • 40 cl de lait (ou bien moitié eau et moitié lait pour des gaufres plus légères)
  • 300g de Farine
  • 2 oeufs
  • 60g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1c à café de sel
  • Garnitures au choix : 100g de gruyère râpée, dès de jambon et des oignons (facultatif)
  • Ou bien uniquement du fromage type maroille, chèvre, etc
  • Pour les végétariens : des légumes revenus préalablement à la poële dans de l'huile d'olive

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Puis, ajouter les oeufs et le beurre fondue. En dernier, ajouter délicatement le lait (ou le mélange eau/lait). Battre jusqu'à consistance lisse.

Laisser reposer votre pâte à gaufre un minimum de 30 minutes. En attendant, vous pouvez préparer la garniture de votre choix.

Vous pouvez ajouter simplement des dès de jambon et du gruyère râpée, ou bien uniquement du fromage écrasé (type maroille, chèvre, etc). Si vous voulez mettre des oignons ou faire des gaufres aux légumes, faites les revenir dans une poële avec un peu d'huile d'olive.

Une fois que votre pâte est bien reposée et que votre garniture est prête, mélanger le tout.

Cuisson

La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre.

Pour ma part, je le fais bien chauffer. Ensuite, je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser une cuisson de 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser 1mn15.

Conseil : Pour les amateurs de vin blanc, vous pouvez en ajouter un peu à la place de l'eau, cela donne un bon petit goût à la pâte à gaufre !

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Commentaires   

 
Lydie
0 #20 facileLydie 09-12-2016 09:07
Excellente recette, facile ..... je l'ai faite avec des chutes de saumon fumé...200g.... parfait
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Francis
-1 #19 Farine ??Francis 19-06-2016 15:39
Bonjour.
J'aimerais savoir su quelqu'un a déjà essayé avec de la farine de blé noir ?
Merci.
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Marr
+3 #18 FromageMarr 30-03-2016 16:10
Ca va si on ne met que du fromage rapé (type émmental) ?
Et, est-c que ca fait des fil ?
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Michel Desroches
+5 #17 cuisinier amateurMichel Desroches 27-03-2016 14:36
Levure de boulanger ou levure chimique ?
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Tinka
+3 #16 Gaufres moules tuppTinka 13-03-2016 14:52
Citation en provenance du commentaire précédent de Alice :
Une carotte, un demi blanc de poireau et une demie courgette émincées, la moitié de la quantité de pâte le tout dans des moules Tupp*** au four, un délice !!! Merci !!
Bonjour, pour faire les gaufres dans les moules Tupp, à quelle température le four et combien de temps ? Merci.
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Alice
+3 #15 un régal !Alice 11-03-2016 20:34
Une carotte, un demi blanc de poireau et une demie courgette émincées, la moitié de la quantité de pâte
le tout dans des moules Tupp*** au four, un délice !!!
merci !!
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Krol
+1 #14 Super mais modifiéeKrol 21-02-2016 08:21
Moi j'achète de la farine du soleil (tomates séchées, origan et thym) dans un moulin local et j'ai ajouté des courgettes des oignons et du gruyère râpé : trop bon !
Pour mon fils je les ai faites sans courgettes parce qu'il déteste ça et qu'il a senti sur la première qu'il y en avait.
Le manque d’assaisonnemen t ne m'a pas gêné car je ne sale jamais mes plats : question d'habitude.

A renouveler très vite !
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van
+3 #13 Un délicevan 19-02-2016 12:56
La recette est top ! j'ai changé la garniture par maroilles, emmental et lardons . Mes invitées ont apprécié ... la recette de la pâte à gaufres et un peu trop fade, du coup les gaufres sont un peu " cartonnées" pour certaines .
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Cécile
-1 #12 Gaufres jambon emmental chorizoCécile 31-01-2016 19:21
Bonne recette, c'est la première fois que je fais des gaufres avec mon gaufrier et c'est une réussite.
Recette a refaire absolument, avec un peu plus d'assaisonnemen t peut être.
Merci
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Moisan
+3 #11 gaufres aux courgettesMoisan 07-10-2015 19:35
Testée ce soir , un régal , ultra facile même pour une nulle comme moi en cuisine :P !! je n'aime pas les courgettes et j'ai pourtant adoré les gaufres et les enfants ont trouvé ça extra :)
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Naya
+1 #10 SympaNaya 11-09-2015 20:27
J'ai rajouté à la recette de base de l'emmental du blanc de poulet haché très fin, 120g de garniture au total. J'ai trouvé la pâte un peu fade (bien que j'ajoute aussi du poivre) et qu'il n'y avais pas assez de garniture (mon mari ne s'est même pas rendu compte qu'il y avait du poulet dedans). Mais je testerais à nouveau, soit poulet/emmental et curry, soit avec du chorizo. Car je ne pense pas que la recette soit si mauvaise, juste a modifié un chouïa
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Pat_63
+4 #9 LevurePat_63 21-06-2015 19:09
Quand la recette indique "1 sachet", c'est en général de la levure chimique. Sinon c'est précisé. En tous cas je l'ai fait avec ça et c'était réussi.

Farine fluide pourquoi pas.
farine complète sans doute, mais je ne sais pas s'il faut la couper avec de la farine blanche ou non.
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Tinka
-2 #8 FarineTinka 19-06-2015 19:53
Aussi peut-on les faire avec de la farine complète ou farine fluide Francine S.V.P.?
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Tinka
+4 #7 LevureTinka 19-06-2015 18:38
Levure de boulanger ou levure chimique S.V.P.?
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Cécile
+2 #6 Gaufres salées à l'huileCécile 11-12-2014 15:58
Citation en provenance du commentaire précédent de sab :
Bonjour je vais l'essayer pour ce soir mais je n'ai pas de beurre est ce possible de le remplacer par de l'huile

Bonjour, je vous confirme que vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile. Certaines personnes font uniquement leur pâte à gaufre à base d'huile. Bonne dégustation!
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sab
0 #5 genialsab 11-12-2014 15:23
Bonjour je vais l'essayer pour ce soir mais je n'ai pas de beurre est ce possible de le remplacer par de l'huile
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Prunier Agnès
+4 #4 ExcellentPrunier Agnès 07-12-2014 10:18
Très bonne recette. Les gaufres sont extra.
Faire la pâte est très facile et économique. Bravo.
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Pat_63
+3 #3 DélicieuxPat_63 01-12-2014 19:13
Très bon, j'ai fait avec jambon oignons et gruyère. Et je garde la base de la recette pour faire les sucrées car les gaufres sont vraiment comme je les aime : croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Par contre il faut savoir que pour un "petit" appareil, avec ces proportions j'ai fait une vingtaine de gaufres.
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Will
+4 #2 farine de sarrasinWill 03-05-2014 11:24
Super recette merci,
Juste une petit variante pour ceux que sa tenterai:
Dans les 300 g de farine j'en ai remplacé 60g par de la farine de sarrasin et c'est plutôt pas mal pour ceux qui aime.
Tcho
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Clochette
+4 #1 FélicitationClochette 16-01-2014 10:38
Bravo pour cette superbe recette
C'est délicieux!!!
:)
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