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Gaufres traditionnelles et croustillantes

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Gaufres traditionnelles et croustillantes Une petite envie de gaufres, essayez cette recette de gaufres traditionnelles et croustillantes, réussite garantie mais il faut respecter le temps de repos.

Gaufres traditionnelles et croustillantes
 

Ingrédients

  • 50cl de lait
  • 300g de farine
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre
  • 100g de beurre fondue
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 pincée de sel

Préparation

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.
Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiède et l'ajouter dans le mélange précédent.
Mélanger délicatement, et ajouter le lait petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Laisser reposer la pâte un minimum de 2 heures.

Cuisson

La cuisson dépend de chaque appareil à gaufre.

Pour ma part, je laisse bien chauffer l'appareil (il faut qu'il soit très chaud). Ensuite, je met un peu d'huile sur une feuille d'essuie-tout afin de huiler les plaques et je verse la pâte (attention il faut mettre juste la quantité qu'il faut pour éviter les débordements et les trous).

Refermer l'appareil et laisser 10 secondes. Ensuite, retourner l'appareil pour bien répartir la pâte et laisser cuire 2min30. Pour finir, remettre l'appareil à l'endroit et laisser cuire de nouveau 1mn15.

Conseil : Laisser reposer votre pâte dans un endroit chaud pour qu'elle gonfle plus vite. Et pour faire réchauffer les gaufres le lendemain, utiliser votre grille pain, en 2mn, elles sont extras et croustillantes !