Les gaufres Liégeoises... huuummm, rien que d'entendre ce nom, on a envie d'en manger. Par contre, attention aux calories, car les gaufres liégeoise sont grasses et le goût de la levure est un peu prononcé.
Ingrédients
- 500g de Farine
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 40g de levure fraîche ou 2 sachets de levure boulanger
- 200g de beurre fondu
- 20cl de lait et 20cl d'eau
- 1 pincée de sel
- 200g de sucre perlé
Préparation
Pour commencer, délayer la levure dans de l'eau et le lait. Puis, ajouter y les oeufs et le sucre. Bien mélanger.
Incorporer petit à petit la farine à votre mélange. Puis, incorporer le beurre fondu et la pincée de sel.
Laisser reposer la pâte un minimum de 30 minutes. Juste avant la cuisson, ajouter le sucre perlé.
Cuisson
La cuisson des gaufres dépend de chaque appareil. Personnellement, je fais bien chauffer le gaufrier.
Puis, huiler un sopalain, que vous passerez sur les plaques de cuisson. Mettre une louche de pâte (attention à ne pas trop remplir les plaques afin d'éviter les débordements et avoir une cuisson homogène) et fermer l'appareil. Laisser cuire 10 secondes. Puis, retourner l'appareil et cuire 2mn30. Remettre l'appareil à l'endroit et cuire de nouveau 1mn15.